? ? “天子須嘗陽(yáng)羨茶，百草不敢先開(kāi)花?！碧拼?shī)人盧仝為宜興茶留下了千古絕唱。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員魯成銀，日前在宜興茶文化研討會(huì)上介紹說(shuō)，宜興是我國(guó)知名最早的古茶區(qū)之一，也是中國(guó)重要的茶葉生產(chǎn)基地。首屆陽(yáng)羨茶會(huì)于1984年秋天開(kāi)始醞釀，如今已經(jīng)舉辦了十五次。每次茶會(huì)，來(lái)賓交流飲茶習(xí)俗、禮節(jié)等茶文化，賦詩(shī)作畫(huà)、引吭高歌、切磋研討，場(chǎng)面溫馨而生動(dòng)。本屆茶會(huì)由宜興市茶文化促進(jìn)會(huì)、宜興市茶葉協(xié)會(huì)主辦，乾紅早春茶協(xié)辦。
? ? 蘇軾對(duì)宜興茶的喜愛(ài)之情溢于言表
? ? 宜興產(chǎn)茶史可追溯到東漢時(shí)期，成書(shū)于東漢末年的《桐君錄》中有“西陽(yáng)、武昌、晉陵皆出好茗”之說(shuō)。
? ? 唐朝時(shí)，宜興陽(yáng)羨茶空前鼎盛，茶圣陸羽為撰寫(xiě)《茶經(jīng)》，曾在陽(yáng)羨南部山區(qū)長(zhǎng)時(shí)間考察，認(rèn)為陽(yáng)羨茶“陽(yáng)崖陰林，紫者上，綠者次，筍者上，芽者次”。唐朝中期，李棲筠任常州太守時(shí)，有山僧曾進(jìn)陽(yáng)羨茶，陸羽品為“芳香冠世，推為上品”。在唐朝的茶政制度中，朝廷設(shè)貢茶院生產(chǎn)貢茶。宜興貢茶院“有房屋三十余間，役工三萬(wàn)人”，“工匠千余人”，“歲貢陽(yáng)羨茶萬(wàn)兩”。由于宮廷講究茶事，地方十分重視，茶樹(shù)由山嶺野生成為栽種，并進(jìn)而擴(kuò)展到民間，飲茶之風(fēng)由此逐漸推開(kāi)。
? ? “雪芽我為求陽(yáng)羨，乳水君應(yīng)餉惠山?！彼未笤?shī)人蘇軾對(duì)宜興茶的喜愛(ài)之情溢于言表。據(jù)了解，到宋代，宜興茶葉交易非常發(fā)達(dá)，北宋時(shí)“縣歲市湖洑茶數(shù)十萬(wàn)斤”，同時(shí)，宜興陽(yáng)羨茶也深受宋代文人墨客和達(dá)官顯貴的喜愛(ài)。南宋戶部尚書(shū)方逢辰就有“惠山天下第一泉，陽(yáng)羨百草不敢先”的詩(shī)句傳世。
? ? 宜興市檔案局副局長(zhǎng)、宜興市茶文化促進(jìn)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)宗偉方介紹說(shuō)，元代時(shí)，陽(yáng)羨茶進(jìn)貢數(shù)量仍然可觀。據(jù)宜興舊志記載，元代每年“貢薦新茶九十斛，歲貢金字末茶一千斛，茶芽四百一十斛?！敝撩鞔?，陽(yáng)羨茶依舊是貢品。由于制茶工藝、飲茶習(xí)慣有較大改變，葉茶逐漸取代了末茶，綠茶制作工藝基本成熟。因此，明代在沿用煮茶法的同時(shí)出現(xiàn)了沏泡茶的方法，并且開(kāi)始用紫砂壺泡茶，而作為陽(yáng)羨茶重要組成部分的宜興紅茶開(kāi)始逐漸受到普遍喜愛(ài)。
? ? “文人情”已成“宜興紅”文化內(nèi)涵
? ? 茶會(huì)上，宜興市委常委、宣傳部長(zhǎng)沈曉紅指出，傳播好宜興茶，要做深“文化茶”，進(jìn)一步提升陽(yáng)羨茶的文化內(nèi)涵。要做強(qiáng)“功夫茶”，推動(dòng)宜興茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)。要做精“創(chuàng)意茶”，把茶文化與各文化相融，探索不斷、創(chuàng)意不止，永葆陽(yáng)羨茶的生命力。
? ? “纖秀形”“甘甜味”“宮庭藝”“文人情”已經(jīng)成為“宜興紅”的文化內(nèi)涵，當(dāng)代文化名人紛至沓來(lái)，品味并參與建構(gòu)“宜興紅”文化品牌?！帮L(fēng)的影子夾帶冷暖，穿行在柔軟與堅(jiān)韌間?！敝?shī)人成秀虎這樣深情吟詠“宜興紅”。早在今年上半年，由宜興茶文化促進(jìn)會(huì)和南京《青春》雜志社創(chuàng)意并牽頭，組織全國(guó)30多位著名詩(shī)人，開(kāi)展了“陽(yáng)羨茶華語(yǔ)新詩(shī)采風(fēng)創(chuàng)作活動(dòng)”，創(chuàng)作了近百首新詩(shī)并結(jié)集成詩(shī)集《新詩(shī)詠陽(yáng)羨茶》。茶會(huì)上，舉行了這本詩(shī)集的首發(fā)式。
? ? 江蘇省文聯(lián)主席章劍華在詩(shī)集序中充滿激情地說(shuō)，“我仿佛隨著天空中的云朵，飄回到我的家鄉(xiāng)宜興，獨(dú)自邁步在茶園小道……”“抓一把曬青湊近鼻孔，整個(gè)人仿佛，被吸進(jìn)一片遠(yuǎn)景，吸進(jìn)細(xì)雨迷蒙的山巒?！敝?shī)人李檣對(duì)“宜興紅”可謂情有獨(dú)鐘。
? ? 茶會(huì)上，宜興市文化局副局長(zhǎng)張燕軍激動(dòng)地告訴大家，“宜興紅茶制作技藝正在申報(bào)國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目，宜興市相關(guān)部門(mén)也將以此為契機(jī)，強(qiáng)化項(xiàng)目檔案建設(shè)、開(kāi)展傳承人譜系整理、建立傳承保護(hù)基地、確立宜興紅茶茶樹(shù)種植基地、建設(shè)陳列館、開(kāi)展研究宣傳等一系列措施，進(jìn)一步加大對(duì)宜興紅茶制作技藝的保護(hù)傳承力度。”
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? ? “宜興紅茶制作技藝”申遺穩(wěn)步推進(jìn)
? ? 據(jù)了解，與紫砂壺相對(duì)的“陽(yáng)羨茶制作技藝”，直到2013才年被列入無(wú)錫市級(jí)非遺名錄，這與宜興茶的歷史地位和價(jià)值極不相符。就全國(guó)范圍紅茶制作工藝而言，安徽“祁門(mén)紅茶制作技藝”和云南“滇紅茶制作技藝”已分別于2008年和2014年被列入了國(guó)家級(jí)非遺名錄，成功申遺對(duì)兩地紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和茶文化的弘揚(yáng)起到了巨大的促進(jìn)作用。
? ? 宜興市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊亞君進(jìn)一步介紹說(shuō)，“從2018年3月開(kāi)始，宜興市成立以市長(zhǎng)張立軍為組長(zhǎng)的‘宜興茶申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工作小組’，安排專項(xiàng)資金，正式啟動(dòng)并推進(jìn)宜興紅茶的申遺工作?！?/span>
? ? 為了加速申遺進(jìn)程，宜興市明確紅茶申遺項(xiàng)目名稱為“宜興紅茶制作技藝”，申報(bào)主體為宜興市茶葉協(xié)會(huì)，制定了工作計(jì)劃，并對(duì)各相關(guān)單位的職責(zé)進(jìn)行了明確與分工。在申遺過(guò)程中，宜興市茶葉協(xié)會(huì)專門(mén)組織多次實(shí)地調(diào)研，走訪多家茶企，采訪一批制茶老師傅，對(duì)宜興紅茶的歷史脈絡(luò)、制作技藝、存續(xù)情況等相關(guān)資料進(jìn)行了收集、梳理與總結(jié)，并對(duì)全手工紅茶制作技藝進(jìn)行完整的拍攝。
? ? 目前，宜興市有關(guān)部門(mén)已召開(kāi)多次論證會(huì)，進(jìn)行反復(fù)論證、完善和補(bǔ)充，力爭(zhēng)將申報(bào)材料做到準(zhǔn)確、精煉、有針對(duì)性。目前，經(jīng)過(guò)為期半年的努力，“宜興紅茶制作技藝”申報(bào)江蘇省級(jí)非遺的材料已基本編制完成。
揚(yáng)子晚報(bào)·揚(yáng)眼? 記者??蔡震
宜興市茶文化促進(jìn)會(huì)
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